摘要: 在花生收获后的首次堆放时，由于温度和湿度相宜，在那些外荚裂开或被虫咬穿的花生仁里很容易招致黄曲霉菌的生长，导致花生中黄曲霉毒素含量的增加．由于黄曲霉毒素是非脂溶性的，在用花生仁榨油时，这种严重致癌的毒素就全部留在料饼内．提取脂肪后的料饼一般都是作为饲料喂着牲畜，污染严重的料饼会引起牲畜死亡．即使因程度不十分严重，牲畜没有死亡，这种黄曲霉毒素也会通过牲畜的肉和奶威胁人类的健康．